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Menu Capodanno Terra
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Non è possibile specificare i menu di Capodanno per Natale!
Antipasti
Polentina con brasato al vino rosso
Coppa di piacenza con julienne di rucola
sfoglie di grana e composta di peperoni
Zuppetta toscana con cavolo nero e fagioli
Maritozzetto cacio e pepe
Primi Piatti
Tortelloni all’uovo farciti con ricotta radicchio e speck
con salsa al taleggio
Cannelloni con ragout di ossobuco nella loro salsa
Secondo
Fagottino di sfoglia con maiale nero battuto al coltello,
funghi e provola affumicata
Contorno
Tortino di patate e carciofi in salsa Mornay
Piatto della tradizione
Cotechino con lenticchie
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